Bem vinda Primavera!

Torta de bolacha e chocolate

Uma receita nova que experimentei e todos adoraram cá em casa!
De ingredientes simples mas que resultam sempre bem, uma delícia impossível de resistir.
Aqui fica a receita:

ingredientes {800 ml de leite, 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (uso Maizena), 1 lata de leite condensado, bolacha Maria qb (cerca de 2 pacotes), 200 g de chocolate culinária, 200 ml de natas}

Num tacho colocar o leite e o amido de milho e mexer muito bem com uma vara de arames para dissolver o amido no leite. Adicionar o leite condensado e mexer.

Levar ao lume médio mexendo sempre até engrossar, sem nunca parar de mexer sob pena de ficar com grumos, até ficar um creme.
Retirar do lume e com o creme ainda quente fazer a montagem do creme com a bolacha.
Numa taça redonda ou oval funda colocar uma camada de creme e por cima uma camada de bolachas. Repetir o processo e terminar com o creme por cima. Reservar e preparar a cobertura de chocolate.
Numa taça colocar o chocolate partido aos bocadinhos. Numa tigela colocar as natas e levar ao micro-ondas a aquecer, com as natas bem quentes colocar por cima do chocolate e esperar alguns minutos antes de mexer. Deve ficar um creme de chocolate espesso e aveludado que se coloca por cima do creme. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico por 3 horas.

Os Scones do Paraíso

Os Scones do Paraíso, um clássico cá em casa, não pode faltar a manteiga e a geleia caseira a acompanhar ainda quentinhos a sair do forno! São simplesmente deliciosos e fazem sucesso em qualquer lanche.

A receita foi sendo aperfeiçoada ao longo dos anos, esta quantidade rende cerca de 15 scones grandes, mas podem fazer apenas metade da receita para uma porção mais pequena.

Aqui fica a receita:

ingredientes {300 g farinha, 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 250 ml de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal}

Pré-aquecer o forno a 220 graus.

Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar tudo muito bem.

Colocar em forminhas untadas e levar ao forno bem quente até crescerem e estarem dourados, entre 15 a 20 minutos. Retirar das formas e servir quentes com manteiga, geleia, doces de fruta ou salgados.

Passeio do dia dos namorados com os meus amores

O nosso passeio do dia dos namorados começou com flores, muitas flores, centenas de tulipas coloridas espalhadas pela nossa cidade. Está um encanto vale a pena visitar! O final do dia estava magnífico com 20 graus em Fevereiro o que mais podemos desejar?

E o passeio terminou com um delicioso jantar num restaurante chinês, foi uma estreia para a nossas princesas e a mais velha adorou conhecer mais um pouco desta cultura que a fascina. Até tentou comer com os pauzinhos! Estava tudo muito bom, adoramos o nosso passeio e jantar de namorados a 4.

Bolo rápido de maçã e canela

Este é o bolo de maçã e canela que a Filipa Gomes partilhou no Instagram e pôs toda a gente a fazer, um bolo simples e rápido mas tão bom, uma delícia que se derrete na boca.

Aqui fica a receita:

Ingredientes {3 ovos, 5 maçãs médias, 1 chávena e ¼ de açúcar (dica: colocar metade de açúcar branco e metade de açúcar amarelo/mascavado), 1 chávena e ½ de farinha, ¾ de chávena de óleo, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de canela, uma pitada de sal}

*1 chávena = 240 ml

Começar por pré-aquecer o forno nos 180 graus.

Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal, ou em alternativa também podem usar uma forma de bolo redonda.

Descascar as maçãs, tirar os caroços e cortar aos cubos pequenos (1 cm máximo) e reservar.

À parte juntar os ovos, o açúcar e o óleo, bater tudo até ficar homogéneo. Acrescentar a farinha, o fermento, a canela e o sal, envolver apenas até estar tudo homogéneo.

Juntar as maçãs e voltar a envolver.

Deitar o preparado na forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno por 30-40 minutos, ir verificando com o palito para não deixar cozer demasiado sob pena de ficar seco. 

A festa dos 6 anos

Alguns pormenores da festa dos 6 anos da nossa princesa grande com o tema das bonecas LOL Surprise, como alguém dizia no outro dia, as criaturas das bolas de pandora!!

O Bolo de Chocolate do Paraíso

O melhor Bolo de Chocolate de sempre, um clássico cá em casa que todos adoram! Maravilhoso!!!
A receita é a de sempre, aqui fica mais uma vez.

O Bolo de Aniversário das LOL Surprise

Todos os anos começamos em grande, com a festa de aniversário da nossa mais velha, e este ano o tema escolhido foram as bonecas LOL Surprise.

Este foi o bolo que fiz para a festa na escola e foi um sucesso, principalmente entre as meninas!!

Bom Ano 2019

Por aqui já espreitam os primeiros jacintos do ano, e que seja um Bom Ano para todos!

Rabanadas ♥

O Natal está a chegar e não podem faltar as rabanadas (ou fatias douradas) um doce que cá em casa adoramos saborear durante todo o ano.

A receita do Paraíso é assim:

ingredientes {1 cacete (de preferência com mais de 1 dia), 4 ovos, 1 litro de leite, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 paus de canela, casca de limão, açúcar amarelo e canela em pó qb, óleo para fritar}

Num tacho aquecer o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, deixar ferver e retirar do lume. Cortar o cacete em fatias grossas e colocar de molho no leite até ficarem moles.

Retirar com cuidado e colocar num passador a escorrer.

Entretanto colocar o óleo numa frigideira a aquecer.

Quando as fatias estiverem bem escorridas retire-as sem espremer e passe cada fatia pelo ovo batido e coloque no óleo quente a fritar.

Deixe dourar de ambos os lados e retire do óleo para um prato com papel absorvente, para absorver o excesso de óleo. Polvilhar com o açúcar amarelo e a canela em pó.

Bolo mousse de castanha e chocolate {s/ farinha e açúcar}

Há muito tempo que tinha em casa um lata de pasta de castanha que me foi oferecida, de castanhas portuguesas de Trás-os-Montes! Eu adoro castanhas, e nunca tinha visto pasta de castanha assim pronta a usar, um verdadeiro tesouro que guardei para uma receita especial!

E eis que chegou a inspiração em forma de um bolo mousse, sem farinha nem açúcar, uma delícia!

No dia em que fiz o bolo e o provei achei que o sabor do chocolate se sobrepunha ao da castanha, e fiquei um pouco desiludida… mas no dia a seguir o sabor da castanha abriu completamente, ficou mesmo muito bom! Por isso um conselho, esperem algumas horas (se conseguirem) para saborear esta maravilha!

A pasta de castanha é esta, uma iguaria que dá vontade de comer à colher.

Aqui fica a receita:

ingredientes {5 ovos tamanho M, 500 gr de pasta de castanha, 100 gr de manteiga com sal, 100 gr de chocolate negro, sal qb}

Começar por pré-aquecer o forno a 180 graus.

Separar as gemas das claras, e bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Derreter o chocolate com a manteiga e adicionar a pasta de castanha aos poucos, mexendo sempre com a batedeira. Depois adicionam-se as gemas até formar um creme.

Por fim adicionar as claras em castelo e envolver delicadamente sem bater.

Colocar numa forma redonda com o fundo amovível, forrada com papel vegetal no fundo, e untada nas laterais com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno entre 30 a 40 minutos, ir vigiando até o centro do bolo ficar firme.

Desligar o forno e deixar o bolo dentro até arrefecer completamente e só depois pode desenformar.

Nota: eu usei uma forma com 26 cm de diâmetro e o bolo fica baixinho e demora menos tempo a cozer. Se usarem uma forma mais pequena com 20 ou 22 cm o bolo fica mais alto, demora mais tempo no forno e normalmente fica sempre mais húmido.

Maçã assada

Uma receita com as cores e os sabores do Outono que eu tanto adoro! O melhor ambientador que podemos ter em casa é ligar o forno e espalhar pela casa o cheiro da maçã com o açúcar, a canela e o vinho do porto.

Aqui fica a receita:

ingredientes {maçãs, canela em pau e em pó qb, açúcar qb, vinho do porto}

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Começar por lavar bem as maçãs e tirar o caroço.

Colocar numa travessa própria para ir ao forno polvilhar com açúcar e canela em pó.
Regar com um cálice de vinho do porto e colocar 2 ou 3 paus de canela a gosto.
Vai ao forno cerca de 30 minutos.

Pudim de ovos à antiga da Filipa Gomes

Como já referi diversas vezes não sou fã de pudins mas ao longo dos anos, e por influência do meu marido que A-D-O-R-A, lá me tenho rendido aos encantos deste doce.

Esta receita é da Filipa Gomes, e é daquelas receitas à moda antiga em que as medidas são todas feitas com uma chávena, sem usar a balança. Gosto muito das receitas e da maneira de cozinhar da Filipa Gomes, comecei a ver os programas dela desde o início, vi-a episódios seguidos uns atrás dos outros, quando estive em casa de licença de maternidade quando nasceu a minha filha mais velha.

Este pudim foi feito para o almoço de Páscoa deste ano, aqui fica a receita:

ingredientes {1 chávena de açúcar, ½ chávena de água, 2 chávenas de açúcar branco fino, 2 chávenas de leite gordo, 2 chávenas de ovos (saõ cerca de 8 ovos), 1 limão grande, 1 colher de chá de essência de baunilha.}

Em primeiro lugar faz-se o caramelo, num tachinho junta-se a chávena de água com a ½ chávena de açúcar, e deixa-se ferver em lume médio até atingir o ponto de caramelo.

Ligue o forno a 180 graus e entretanto junte o açúcar fino com a raspa do limão grande; com as pontas dos dedos vá esfarelando as raspas com o açúcar para soltar os aromas. Junte os ovos inteiros e peneirados e envolva sem bater demasiado.

Por fim junte o leite e mexa bem até não sentir os cristais do açúcar, adicione o extrato de baunilha e reserve.

Unte uma forma de pudim com o caramelo já feito e coloque a mistura do pudim dentro.

tape a forma e leve ao forno pré-aquecido dentro de um tabuleiro com água por cerca de 1h a 1h30.

Quando retirar do forno deixe arrefecer completamente e depois coloque no frigorifico, desenformando apenas no momento de servir.

1 ano de muito amor ♥

Um ano que passou tão rápido mas vivido intensamente com muito amor, um amor que veio preencher ainda mais as nossas vidas e o nosso coração.

Assim cresce todos os dias a Vida no Paraíso, e estamos muito gratos pelas nossas princesas lindas, que são a nossa alegria e razão de viver.

Lasanha de Salmão Fumado

Adoro salmão fumado, sempre que encontro em promoção não deixo escapar e aqui fica registada mais uma receita a juntar a outras que costumo fazer cá por casa com este ingrediente fantástico. Esta receita serve 2 pessoas.

ingredientes {200 g salmão fumado em fatias, placas de lasanha pronta a ir ao forno ou fresca qb, 40 g de margarina, 1 alho francês, ½ limão, 2 colheres de sopa de farinha, 500 ml leite, noz moscada qb, sal qb, pimenta qb, 100 g queijo ralado, cebolinho para decorar}

Começar por ligar o forno a 200 graus.

Num tacho colocar em lume brando a margarina e adicionar o alho francês cortado em rodelas finas, deixar cozinhar.

Entretanto tempere o salmão com o sumo do limão e pimenta acabada de moer.

Ao alho francês juntar a farinha, mexer muito bem e adicionar aos poucos o leite mexendo sempre até engrossar. No fim tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Numa travessa untada colocar no fundo as placas de lasanha, cobrir com uma camada de molho de alho francês e por cima colocar algumas fatias de salmão. Repetir o processo terminando com uma camada de molho.

Polvilhe com uma generosa camada de queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate com avelãs

Um bolo de chocolate de comer e chorar por mais, impossível resistir para quem como eu adora a combinação de chocolate preto e avelãs.

A receita do bolo é a mesma de sempre, apenas adicionei as avelãs à cobertura!

Acendalhas Ecológicas

Uma ideia que experimentei e recomendo a todos, aproveitar rolhas usadas para mais tarde usar como acendalhas, em lareiras ou barbecue.

É muito fácil de fazer basta ir juntando as rolhas num frasco de vidro e depois encher com álcool etílico (não convém encher muito o frasco com rolhas porque elas depois absorvem o álcool, incham bastante e precisam de espaço). Tapar bem o frasco e deixar as rolhas no álcool no mínimo um mês.

Funcionam na perfeição, ficam em combustão durante muito tempo, melhor que muitas acendalhas que se compram no supermercado.

A melhor marmelada e geleia ♥

Quem tem uma irmã que faz docinhos tão bons tem tudo!!! E eu sou uma privilegiada pois sou sempre a primeira a provar as delícias da Nata dos Doces, como esta marmelada e geleia de marmelo deliciosas!

Se quiserem também podem provar, é só encomendar! Visitem a página e deliciem-se!!!

a primeira sopa aos 4 meses

Mais uma etapa que começou, aos 4 meses a primeira sopa, o clássico puré de batata e cenoura. Tudo biológico plantado como muito amor e carinho pelo avô.

Como já esperava ao início estranhou bastante, mas ao mesmo tempo havia curiosidade em provar algo diferente e novo. Correu muito bem para primeira vez e tem melhorado de dia para dia.

A irmã também começou com a sopa mas um pouco mais tarde, apenas aos 6 meses, mas desta vez tivemos que antecipar a introdução dos sólidos. Nenhum bebé é igual, mesmo sendo irmãos e esta é a prova disso, a M. com 4 meses já tem o mesmo peso que a irmã tinha aos 8 meses.

Figos

Figos biológicos do quintal do meu pai, os melhores figos dos últimos anos, muito bons e do tamanho de maçãs, ENORMES! Adoro figos mas não consigo comer com a pele, tenho que descascá-los sempre, e a minha mãe é igual! Com a pele só mesmo os figos secos, mas estes nunca chegam a essa fase!