Esta foi a primeira receita de domingo que fiz no Paraíso!! A receita foi pedida à nossa comadre que fez esta delícia há uns meses e desde logo ficamos fãs!!! Aproveitando o facto de ter imensas castanhas que tínhamos ido buscar ao Douro, à terra do meu pai, decidi estrear a cozinha do paraíso com um prato mais elaborado! De tal forma que nem tenho tido oportunidade de redigir o post com a receita. Então aqui vai a receita...
Ingredientes:
- Carne de Vitela
- Batata
- Castanhas Peladas (podem ser congeladas)
- Cebola
- Alho
- Salsa
- Polpa de tomate
- Vinho tinto
- Louro
- Sal
- Pimenta
- Piripiri em pó
- Pimentão
Na véspera, temperar a carne de vitela com sal, pimenta, piripiri, pimentão, alho picado, louro e o vinho tinto.
Ingredientes:
- Carne de Vitela
- Batata
- Castanhas Peladas (podem ser congeladas)
- Cebola
- Alho
- Salsa
- Polpa de tomate
- Vinho tinto
- Louro
- Sal
- Pimenta
- Piripiri em pó
- Pimentão
Na véspera, temperar a carne de vitela com sal, pimenta, piripiri, pimentão, alho picado, louro e o vinho tinto.
No dia, forrar o fundo de uma travessa com a cebola cortada aos gomos e a salsa, regar tudo com azeite. Colocar ainda uns grãos de sal e pimenta. Mexer.
Dispor a carne por cima da "cama" de cebola e salsa e regar com o tempero onde esteve de véspera. Adicionar as batatas.
Reservam-se as castanhas para adicionar mais tarde ao assado.
Vai ao forno aproximadamente 1h30/2h. Cerca de 30 minutos antes de retirar do forno juntam-se as castanhas.
É divinal!!! Bom apetite! :)
Está com muito bom aspecto!
ResponderEliminarA vida no paraíso, é o paraíso na vida...beijos. Carlos.
ResponderEliminarno meu blog, tenho uma "cozinha" para todas estas delícias. é um convite.
Ai vida, que comidinha tão boa...excelente a tua reportagem :*
ResponderEliminarEsta comidinha deve ser mesmo muito boa, pelo menos tem aspecto disso! E então com este tempo frio é um regalo! Eu nunca provei vitela, provavelmente não é muito normal, um dia estreio-me! Quanto às castanhas, para já só as aprecio cozidas ou assadas! Faz-me alguma confusão tê-las a acompanhar pratos salgados! Mas a verdade é que tenho visto muitos elogios por aí :)
ResponderEliminarGosto da maneira como publicas as tuas receitas! Tudo tão pormenorizaso e com fotografias a acompanhar cada passo! Obrigada pela partilha :)
Beijinhos e bom fim de semana!!
as castanhas é preciso colocar demolho?
ResponderEliminarOlá Anónimo! As castanhas não é preciso colocar demolho, basta juntar ao assado.
ResponderEliminarMas... e o que se faz à polpa de tomate?!?! :-)
ResponderEliminarboa pergunta! e a polpa de tomate?
ResponderEliminarA polpa de tomate coloca-se no tempero da carne que se faz de véspera.
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