22 de abril de 2016

Plantar uma árvore, ter um filho e escrever um livro

Dizem que todo o ser humano antes de morrer deve "Plantar uma árvore, ter um filho e escrever um livro", e eu posso me orgulhar de já ter feito as três!! E graças a esta iniciativa de louvar, por parte do município do Porto e deste projecto,  pudemos contribuir para um futuro mais verde e aumentar as nossas árvores do Paraíso. Especialmente hoje que se festeja o dia da terra orgulho-me de ter participado nesta iniciativa a que todos podem se podem juntar.
E aqui está o nosso Pilriteiro já colocado na terra a ganhar forças para ser colocado daqui a uns meses no nosso jardim!

6 de abril de 2016

Tarte Merengada de Morango

Experimentei fazer esta tarte após ter visto a receita na revista do Pingo Doce, pois tinha bastantes morangos e bastantes claras que sobraram da Páscoa, então digamos que foi um 2 em 1.
Alterei algumas coisas na receita, nomeadamente a base, optei por usar uma base de massa quebrada de compra para ser mais rápido e resultou bem.
Aqui fica a receita:

ingredientes para a base e para o creme de morangos {1 base redonda de massa quebrada, 4 ovos, 4 folhas de gelatina, 400 g de morangos limpos, 150 g de açúcar, 1 limão (raspa e sumo), 100 g manteiga sem sal.

ingredientes para o merengue {5 claras de ovo, 150 g de açúcar em pó, 1 colher de sobremesa de amido de milho}

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Triture metade dos morangos com o açúcar, o sumo e a raspa do limão. Coloque este preparado numa taça, junte os ovos e bata com a vara de arames e aqueça em banho-maria cerca de 6 minutos, mexendo sempre. Retire do lume, junte a gelatina bem escorrida e a manteiga à temperatura ambiente e continue a bater até obter um creme uniforme. Adicione a outra metade dos morangos cortados em pedaços pequenos, mexa e transfira todo o creme para outro recipiente.
Tape com película aderente e deixe arrefecer. Entretanto pré-aqueça o forno a 170 graus. Quando o creme estiver frio deite na base da tarte e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Entretanto bater as claras em castelo e, quando começarem a fazer espuma, adicione, aos poucos o açúcar em pó e o amido de milho, batendo sempre até obter um merengue espesso e brilhante.
Retire a tarte do forno e ligue-o na função grelhador. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 5 minutos ou até estar ligeiramente dourada.

21 de março de 2016

Coroa da Primavera



Mais um tpc para os pais que, com a ajuda da nossa princesa, fizemos esta linda e colorida coroa da primavera. Usamos camélias, statice, jasmim e flores de cera. O resultado final ficou lindo e ela foi toda vaidosa e orgulhosa com a sua coroa para a escola festejar a chegada da primavera!

11 de março de 2016

Farófias no forno com molho de chocolate


Acontece-me muitas vezes acumular claras que vão sobrando disto e daquilo e uma das melhores, e mais deliciosas, formas de gastar as claras é fazer farófias! Estas são bem práticas de fazer pois a receita é sempre em função do número de claras que temos e também muito rápidas de fazer no forno, depois é só cobrir com molho de chocolate e é sucesso garantido!
Aqui fica a receita:

ingredientes {8 claras, 8 colheres rasas de sopa de açúcar (1 colher por cada clara), 100 g de chocolate preto, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de leite, manteiga qb para barrar}

Ligar o forno para aquecer a 180 graus.
De seguida bater as claras em castelo, e quando estiverem firmes juntar as colheres de açúcar sem parar de bater até formar um merengue fofo. Untar uma travessa própria para ir ao forno com manteiga e colocar sobre a travessa colheradas de merengue. 
Levar ao forno por aproximadamente 8 minutos (1 minuto por cada clara) e deixar arrefecer um pouco, entretanto prepara-se o molho de chocolate.
Numa taça colocar o chocolate partido em pedaços, a manteiga e o leite.
Levar ao microondas por alguns segundos, 1 minuto no máximo, retirar e mexer muito bem.
Ao início o chocolate pode parecer que não derreteu por completo mas ao mexer junto com a manteiga derretida acaba por envolver tudo.
Cobrir as farófias com o molho de chocolate e servir.

17 de fevereiro de 2016

Dia mundial do gato

O dia mundial do gato aqui em casa é todos os dias, a nossa princesa adora os gatos são grandes amigos, e eles adoram a menina, têm um sentimento muito protector para com ela! São muito carinhosos os nossos gatinhos, principalmente o Adão (na foto) deixa fazer tudo, tem uma paciência que não tem fim! ^.^

16 de fevereiro de 2016

Carnaval 2016

O Carnaval já lá vai mas não podia deixar de registar aqui este momento tão especial da nossa princesa vestida a rigor, ficou tão linda! O vestido é da Imaginarium e tem pormenores delicados que fazem toda a diferença como por exemplo o véu que prende nos ombros com velcro, as aplicações em dourado, o forro em cetim, um verdadeiro vestido de princesa!! Já o tinha comprado há uns meses para ela usar numa feira medieval (e já a pensar no carnaval deste ano) serviu como uma luva!! Ela adorou claro, andava numa ansiedade e durante dias andou perguntar se "é hoje o dia de vestir à princesa?!".

5 de fevereiro de 2016

Arroz doce

 Não é que seja um doce propriamente típico do Carnaval mas sabe sempre tão bem. Andava há muito tempo com vontade de fazer arroz doce mas não tinha nenhuma receita minha ou de família, e como quase ninguém gosta de arroz doce por cá ainda pior!! Toca a ir à internet onde muito rapidamente me encantei com este arroz doce da avó que não me desiludiu em nada (as receitas da avó nunca falham)! Ficou cremoso e muito bem cozido, adorei!!
Aqui fica a receita, convém usar sempre a mesma chávena como medida para a receita, no meu caso usei uma chávena mais pequena como era só para mim (e o arroz tem tendência a "crescer"), depois é só ajustar as quantidades da manteiga e das gemas à proporção:

ingredientes {1 chávena de arroz carolino, 2 chávenas de água quente, 1 pitada de sal, 2 chávenas e meia de leite morno, 3/4 de chávena de açúcar, 2 cascas finas de limão, 1 pau de canela, 1 colher de sopa de manteiga, 4 gemas à temperatura ambiente, canela para polvilhar}

Num tacho colocar a água e o sal e antes de ferver adicionar o arroz. Deixar cozer em lume brando mexendo ocasionalmente e se necessário juntar mais água para que fique bem cozido. Quando o arroz estiver cozido e não houver mais água juntar o leite, a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga. Mexer tudo muito suavemente, deixar o açúcar derreter e levantar fervura mexendo sempre. De seguida adicionar as gemas em fio muito lentamente mexendo sempre. Deixar 2 a 3 minutos ao lume e retirar. Fico ao gosto de cada um, eu como gosto do arroz doce mais cremoso retirei logo, se gostarem mais seco deixam mais tempo. Colocar de imediato em tacinhas e polvilhar com canela em pó. Bom fim de semana e bom Carnaval!

14 de janeiro de 2016

Estrela de massa folhada com alheira, cogumelos e bacon

Uma estrela que foi literalmente a estrela da festa num convívio com a família e amigos, onde todos ficaram fãs!
Existem várias versões espalhadas pela internet, a maioria em versão doce com nutella! Eu preferi experimentar uma versão salgada, para o recheio preparei um salteado com alheira, cogumelos e bacon. Depois foi só colocar o recheio sobre as placas de massa folhada e recortar a estrela. Podem ver este vídeo que explica passo a passo como fazer a estrela, é muito fácil. Podem usar 2 ou 3 placas de massa folhada, eu usei 3. Antes de ir ao forno pincelei com ovo batido e cobri com sementes de sésamo.