Bolo de Bolacha tradicional com um toque de limão

Esta receita de Bolo de Bolacha é a tradicional mas com um toque de limão que na minha opinião faz toda a diferença! Assim que vi esta versão fiquei com vontade de experimentar e não me desiludiu em nada, pelo contrário foi muito apreciado por todos cá em casa pois o limão acaba por tornar o bolo menos enjoativo.
Aqui fica a minha versão com algumas alterações:

Ingredientes {400 gr de bolacha torrada, 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 250 g de açúcar em pó, raspa de meio limão, 2 colheres de sopa de café bem forte, 1 gema, 2 claras e café forte qb para molhar as bolachas}

Começar por preparar o creme do bolo, corta-se a manteiga aos cubos e coloca-se numa taça juntamente com o açúcar peneirado. Bater bem até obter uma pasta granulada à qual se junta a gema de ovo (as claras reservam-se) continue a bater até obter um creme homogéneo.
Por fim adicionar a raspa de limão e o café.
Batem-se as claras reservadas em castelo que se juntam ao creme sem bater.

Num prato ou travessa colocar uma camada de bolachas previamente molhadas no café.
Cobrir as bolachas com uma generosa camada de creme, e repetir estas camadas sucessivamente até acabarem as bolachas. Por fim cobrir com o restante creme uniformemente.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco (preparar de preferência no dia anterior pois os sabores ficam mais apurados).
Cobrir com bolacha ralada no momento de servir.

Torta de bolacha e chocolate

Uma receita nova que experimentei e todos adoraram cá em casa!
De ingredientes simples mas que resultam sempre bem, uma delícia impossível de resistir.
Aqui fica a receita:

ingredientes {800 ml de leite, 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (uso Maizena), 1 lata de leite condensado, bolacha Maria qb (cerca de 2 pacotes), 200 g de chocolate culinária, 200 ml de natas}

Num tacho colocar o leite e o amido de milho e mexer muito bem com uma vara de arames para dissolver o amido no leite. Adicionar o leite condensado e mexer.

Levar ao lume médio mexendo sempre até engrossar, sem nunca parar de mexer sob pena de ficar com grumos, até ficar um creme.
Retirar do lume e com o creme ainda quente fazer a montagem do creme com a bolacha.
Numa taça redonda ou oval funda colocar uma camada de creme e por cima uma camada de bolachas. Repetir o processo e terminar com o creme por cima. Reservar e preparar a cobertura de chocolate.
Numa taça colocar o chocolate partido aos bocadinhos. Numa tigela colocar as natas e levar ao micro-ondas a aquecer, com as natas bem quentes colocar por cima do chocolate e esperar alguns minutos antes de mexer. Deve ficar um creme de chocolate espesso e aveludado que se coloca por cima do creme. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico por 3 horas.

Tarte Banoffee

Esta combinação de sabores é muito apreciada cá em casa, normalmente faço estas taças mas desta vez decidi fazer a tarte e foi um sucesso!!

Ficamos fãs, acho que os sabores ficam ainda mais concentrados na tarte, fica totalmente diferente das taças apesar de ter os mesmos ingredientes, e tem a vantagem de dar muito menos trabalho!

Para a base é necessário 2 pacotes de bolacha maria picada e 200 gr de manteiga amolecida, misturar bem e forrar uma forma de tarte com fundo amovível e levar ao frigorífico por meia hora.

Cortar 2 ou 3 bananas maduras (depende do tamanho) às rodelas e colocar por cima da base de bolacha; de seguida cobrir com uma lata de leite condensado cozido e levar ao frigorifico enquanto se batem 200 ml de natas com 2 a 3 colheres de sopa de açúcar conforme o gosto pessoal e umas gotinhas de limão.

Colocar o chantilly por cima e levar ao frigorífico para estar fresquinha quando provar!

Polvilhei com cacau em pó em cima no momento de servir!

Quando o caramelo, banana, bolacha e natas se encontram na mesma taça

Um encontro de sabores que resulta na perfeição, apenas uma colherada com estes quatro sabores juntos é suficiente para nos levar ao céu! A receita, simples e prática mas com aquele toque requintado tal como eu gosto, veio deste blogue onde sempre encontro os mais deliciosos e delicados doces.

A receita é fácil, prática e rápida, e o resultado fantástico! Daquelas sobremesas que se preparam em 10 minutos e é um sucesso garantido!

Taças de Banana e Caramelo com bolacha e natas

ingredientes {16 bolachas maria (2 bolachas para cada taça), 1 lata de leite condensado cozido, 2 pacotes de natas para bater, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 bananas maduras}

Comecei por bater as natas bem firmes às quais juntei o açúcar.

Descascar a banana, retirar os filamentos e cortar em fatias.

Por esta ordem, bolacha/leite condensado/banana fatiada/natas, montar a sobremesa em camadas.

E está pronta a servir! Eu experimentei fazer enquanto terminava o almoço e provamos logo de seguida e estava ótima, é uma delícia. As restantes guardei no frigorífico e fomos devorando deliciados.

Bolachas com amor

Ontem à tarde, domingo à tarde, eu e o meu Sal pusemos as nossas mãos na massa, e transformamos a cozinha numa mini-fábrica de bolachas! Fez-me lembrar o início de um filme (dos meus preferidos) "Eduardo Mãos de Tesoura", onde a partir de uma bolacha com o formato de um coração "nasce" o personagem.

Tinha na gaveta uns cortadores de biscoitos lindos, a implorar à meses para serem usados, e foi numa tarde de chuva e frio que ganhei a coragem de finalmente usá-los!

E 50% desta inspiração toda veio é claro da receita que vi na revista Blue Cooking, a reportagem fotográfica como sempre do melhor, inspira a tudo e mais alguma coisa! Dá vontade de fazer tudo só de olhar para aquelas fotos! A receita está na página 28, Bolachas de Manteiga, à base da receita acrescentei apenas raspa de um limão!

 

A revista tem ideias excelentes para dar cor e forma às bolachas, depois fica ao gosto e imaginação de cada um. As nossas ficaram assim, lindas e com um sabor divinal! Nada como umas bolachas caseiras (e feitas a 2) para aquecer o corpo e o coração! :)