Adorei este pão assim que o vi neste blogue fiquei desejosa de experimentar e não me desiludiu em nada! Muito fácil de preparar, usando a máquina de fazer pão para a massa, depois retira-se e vai a cozer no forno. É maravilhoso!!!
Aqui fica a receita:
ingredientes {200 ml água morna, 1 ovo, 1 gema, 25 g de manteiga, 1 colher de chá de sal, 500 g de farinha de trigo T65, 1 saqueta de fermento em pó, 2 colheres de chá de açúcar, sementes variadas (usei neste sementes de girassol e sésamo), 1 ovo para pincelar.
Colocam-se todos os ingredientes na máquina de fazer pão, começando obrigatoriamente pelos líquidos e deixando de parte apenas as sementes e o ovo para pincelar antes de colocar no forno.
Selecciona-se o programa de massas que dura cerca de 1h30m.
Assim que termina retira-se a massa e na bancada enfarinhada amassa-se um pouco para retirar o ar.
Divide-se a massa em 5 porções iguais e moldam-se 5 bolas que se colocam numa forma de bolo inglês, e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação (O meu forno não tem este programa, o que fiz foi ligar o forno numa temperatura baixa, a 40 graus durante uns minutos depois desligo e coloco lá o pão a levedar. Funciona!).
Após a massa levedar (deve dobrar o tamanho) pincela-se com o ovo batido e polvilha-se com as sementes.
Vai a cozer ao forno durante aproximadamente 25 minutos (depende dos fornos) a 180 graus.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer numa grelha.
