Este é "O" rolo de carne

Ontem tinha carne picada para o jantar e estava sem saber o que fazer, apetecia-me algo diferente. Uma vista de olhos rápida nos meus blogues de visita diária e descobri a resposta aqui no blogue da Rachel! Já tinha feito outros rolos de carne mas este é O Eleito, ficou bom e bonito, gostamos muito. Alterei um pouco os ingredientes, ajustando ao que tinha no momento, fiz assim:

ingredientes {400 gr. vitela picada, 1 cebola e alho, salsa, 1chouriço, 100 gr. bacon, 1 lata de cogumelos, queijo mozarella ralado, pão ralado com ervas q.b., meia saqueta de Sopa de Rabo de Boi}

Na picadora pica-se a cebola, o alho, a salsa, o chouriço, o bacon e metade dos cogumelos. Coloca-se  tudo numa taça com a carne picada e envolve-se tudo muito bem. Junta-se o pão ralado e a sopa de rabo de boi e reserva-se.

Numa forma de bolo inglês forrar o fundo com a metade dos cogumelos laminados. Por cima colocar metade do preparado, polvilhar com o queijo mozarella e cobrir com o restante preparado.  Não encher demasiado a forma pois a carne liberta sucos ao assar. Cobrir a forma com papel de alumínio e vai ao forno mais ou menos 40 minutos, vai-se espreitando por baixo do papel de alumínio e assim que estiver cozida verte-se o rolo para uma travessa de ir ao forno e leva-se a tostar ao forno mais uns minutos. Ficou DI-VI-NAL!!