29 de fevereiro de 2012

Lista de desejos

Na minha lista de desejos está uma destas cataplanas para placa de indução. Desde que vi no programa Masterchef a cozinharem em cataplanas nas placas eléctricas que coloquei na minha lista de desejos!! Apesar de não ser a cataplana tradicional, mas uma versão adaptada às novas placas, o essencial mantêm-se. Este peculiar e singular utensílio culinário português, com forte influência árabe do Norte de África ("Tajine" marroquina), onde os alimentos, geralmente mariscos, são colocados em cru dentro da cataplana, e cozem lentamente em lume brando, onde os vapores condensam e formam aquele caldo/molho delicioso.
O processo de cozedura utilizado na Cataplana impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na Cataplana é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das suas receitas. A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente, poupando-se desta forma no tempo de confecção e consequentemente na energia utilizada.

6 comentários:

  1. que linda eu queroo,adorei o seu blog beijos

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    1. Obrigado pela visita ao paraíso!
      É tão linda esta cataplana, não é!?
      Beijos e obrigado pelo carinho!

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  2. Quando o desejo se concretizar avisa para estacionarmos à porta e nos fazermos de convidados surpresa *_*
    Beijos

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    1. Ahhahh!!! Está muito bem!
      Coloca na tua lista de desejos, assim pode ser que se concretize para as duas!! :D
      Beijinhos

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  3. na minha lista está a cataplana e a placa de indução!!!! beijocas e bom fim de semana

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  4. Olá Paula!
    No teu caso é o pack completo!!!
    beijos e bom fim de semana!

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Muito obrigada pela visita ao Paraíso, retribuirei assim que puder.

Até breve!