9 de maio de 2012

Tarte soufflé de bacalhau

Esta tarte é simplesmente deliciosa, muito leve e saborosa. A receita foi tirada do blogue da Babette onde é tudo delicioso, e esta tarte não é excepção. É daquelas receitas boas e práticas para quem não tem tempo, faz-se num instante embora à primeira vista pareça muito complicado.
Esta tarte pode ainda ser feita, em alternativa ao bacalhau, com pescada, atum, ou outro peixe à escolha. Mas a minha preferida continua a ser de bacalhau, aqui fica a receita.
ingredientes {250 gr bacalhau desfiado, 3 ovos (gemas e claras separadas), 2,5 dl de leite, ½ cebola picada, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de sopa de salsa picada e cebolinho, sumo de ½ limão, sal e noz moscada qb., 1 embalagem de massa quebrada}

Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Forrar o fundo de uma forma de tarte com a massa quebrada, picar com um garfo, levar ao forno a cozer por 10 minutos e reservar. Aquecer a margarina num tacho, juntar a cebola deixar amolecer, adicionar a farinha e mexer bem. Aos poucos vai-se adicionando o leite mexendo sempre até obter um creme espesso. Adicionar o bacalhau, as ervas aromáticas e os temperos, regar com o sumo de limão. Retirar do lume e adicionar as 3 gemas, misturar bem e deixar amornar. Entretanto batem-se as claras em castelo e envolvem-se (sem bater) no preparado anterior já morno. Deita-se este preparado sobre a massa quebrada e vai ao forno, a 180 graus, por 30 minutos. Retirar do forno e servir morna, como é habitual no soufflé tem tendência a baixar. Servi acompanhado com salada de alface.

19 comentários:

  1. Fabuloso este teu souffle :) adoro...
    beijinhos

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    1. Obrigado Xana, é mesmo fabuloso!!
      Beijinhos :)

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  2. ahhh esta receita vou ter de experimentar, adoro bacalhau!
    beijinhos

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    1. Experimenta e não te vais arrepender, de comer e chorar por mais!!
      Beijinhos MJ :)

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  3. Que bom ver a "minha" tarte ser também a "tua" tarte. Simples e eficaz... aquelas receitas vencedoras!
    Beijo
    Babette

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    1. É isso mesmo Babette, receita vencedora pois é uma delícia que fica sempre bem!! Obrigado por esta partilha deliciosa.
      Beijinhos :)

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  4. Meu Deus essa torta esta divina, quero!!!

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    1. Olá Sylvia, obrigado pela visita!!
      Espero que experimente esta delícia, depois conta como correu!
      Beijinhos ;)

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  5. ACHEI O SOUFFLE UMA DELICIA ,TEM AQUELE ASPECTO DE QUERO MAIS.
    BJS

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    1. Olá São, é mesmo muito bom!
      Nada melhor que experimentar para comprovar!
      Beijinhos

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    1. Obrigado pela visita!!
      Tenho-me esquecido das fotografias, vou ver se me dedico a isso!!
      Beijinhos ;)

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  7. Que aspeto fofinho que tem! Parece deliciosa!

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    1. Obrigado Vera, é mesmo deliciosa, garanto!!
      Beijinhos :)

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  8. Vou experimentar. Adoro soufflés!!!
    Beijos com saudades e sem tempo para parar em condições aceitáveis!!!
    Vida de mãe trabalhadora...mas vale tudo!!!

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    1. Experimenta e vão adorar, garanto!!
      Beijos com saudades para os 3

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Muito obrigada pela visita ao Paraíso, retribuirei assim que puder.

Até breve!