4 de setembro de 2012

Empadão de peixe com camarão

Uma refeição saudável e deliciosa, até mesmo para quem não gosta de peixe!! Fica muito bom, até o maridão que torceu o nariz quando ouviu falar em peixe, assim que provou exclamou com ar de total espanto e admiração: "Isto está muito bom!!!" :)
Já tinha experimentado esta receita de empadão de peixe mas é uma versão mais para o inverno com sabores mais fortes, esta versão que fiz agora com o miolo de camarão fica mais leve para o verão. A receita é assim:
Podem usar o peixe que preferirem, eu usei pescada, cozi as postas com ½ caldo de peixe ou marisco, depois de cozido tirei pele e espinhas e reservei.
Reservar um pouco da água de cozer o peixe.
Cozer a batata para o puré em água, um pouco de leite, noz-moscada e sal. Assim que estiver a batata cozida, escorrer e reduzir a puré.
Fazer um refogado com cebola, alho, azeite e salsa picada.
Juntar tomate maduro, refogar uns minutos e adicionar um pouco da água de cozer o peixe e o miolo de camarão (caso esteja congelado, senão adicionar depois juntamente com o peixe cozido). Deixar refogar uns minutos e juntar a cenoura ralada.
Por fim adiciona-se o peixe cozido, sem peles nem espinhas, e o molho bechamel juntamente com uma colher de creme de marisco (sopa Knorr). Numa travessa de ir ao forno coloca-se um pouco do puré a cobrir o fundo, por cima o refogado do peixe e miolo de camarão e por fim outra camada de puré. Cobre-se com gema de ovo e vai ao forno até dourar.

17 comentários:

  1. Gosto muito de empadão e curiosamente nunca fiz um de peixe. Tem um aspecto super cremoso e delicioso

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Papaoila tens que experimentar, é delicioso, vais adorar!!
      Beijinhos do Paraíso ^.^

      Eliminar
  2. PELO ASPECTO VÊ-SE QUE FICOU CREMOSO E DEVE TER FICADO MESMO BOM.
    GOSTEI MUITO.
    BJS

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá São, obrigado pela visita ;)
      Beijinhos do Paraíso ^.^

      Eliminar
  3. Respostas
    1. Olá Rita, obrigado pela visita ao Paraíso ;)
      Beijinhos *.*

      Eliminar
  4. Que ar tão, tão, tão apetitoso *_*
    Beijos grandes nossos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Espero que as fotos não te tenham deixado com água na boca!!
      Não quero que fiques augada! :)
      Beijinhos grandes com saudades ^.^

      Eliminar
  5. O meu marido também ia torcer o nariz!
    Para mim está óptimo!
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Depois de provar o teu marido irá decerto pedir para repetir e dizer que está ótimo (tal como o meu! :D)
      Beijinhos

      Eliminar
  6. Nhami!!! Esta vou experimentar! parece-me uma deliciosa forma de comer peixinho (que lá por casa às vezes também não é muito bem aceite! :P)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Teresa!!
      Vais adorar esta receita, fica muito bom!!
      Até a Alice daqui a uns meses vai adorar ;)
      Beijinhos para as duas!! :)

      Eliminar
  7. Ficou mesmo com óptimo aspecto!!!
    uma beijoca

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita ao Paraíso, retribuirei assim que puder.

Até breve!