20 de abril de 2015

Bolo viciante de maçã

Um bolo delicioso que se torna viciante a cada fatia que comemos.

ingredientes {para a massa: 4 ovos, 275 g de açúcar, 150 g de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 150 g de manteiga, sumo de 1 limão e raspa de 2 limões; para a calda de maçã: 5 maçãs, 1 chávena de açúcar, 2 cálices de vinho do porto, 1 pau de canela}

Começar por fazer a calda cortando as maçãs aos gomos com a casca, levar o açúcar ao lume juntamente com as maçãs, o vinho do porto e a canela em pau. Fica em lume brando até a maçã ficar mole e ligeiramente caramelizada. Retira-se o pau de canela e reserva-se.
Entretanto prepara-se a massa do bolo, começando por untar com manteiga uma forma com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel vegetal (usei uma forma de fundo amovível) e assim que a maçã estiver pronta coloque por cima do papel vegetal com a respectiva calda caramelizada e reserve.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha, o bicarbonato, o sumo e a raspa dos limões; misture bem e por fim adicione a manteiga derretida.
Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes incorpore-as na massa anterior. Verta por cima das maçãs e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.
Retire do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos e vire o bolo para um prato.

10 comentários:

  1. Adoro bolos de maça e esse tem um aspecto super delicioso
    Tenho a certeza que ia gostar
    Boa semana
    bj

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    1. Olá São,
      Eu tenho a certeza que vais adorar e não é possível parar de comer, delicioso mesmo.
      Beijinhos do Paraíso e boa semana ~.~

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  2. Gosto muito de bolos que levem fruta ou legumes.
    O teu bolo de maçã ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos e uma boa semana,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/dica-inteligente.html

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    1. Obrigado Clarinha e boa semana!
      Beijinhos do Paraíso *-*

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  3. Falta a quantidade de açúcar para a massa do bolo...

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    1. Olá Ana,
      Peço desculpa pelo lapso, já está corrigido são 275 gr de açúcar.
      Obrigado, beijinhos do Paraíso.

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  4. Olá :)

    Esse bolo está com uma cara ótima, é um "upside down cake", fica bom também com peras e abacaxi, acho - via sempre o de abacaxi em Inglaterra, mas nunca provei. É quase como uma parte parte tatin em versão bolo :)

    Bom fim-de-semana, um beijinho

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  5. Olá Dani,
    Sim o bolo de ananás é um clássico, aqui em Portugal também!
    E a massa desse bolo é qualquer coisa, absorve os sabores e fica bem fofa, uma delícia.
    Beijinhos do Paraíso ^.^

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  6. Por esse aspeto tenho a certeza que é mesmo viviante! As sobremesas que levam maçã são sempre maravilhosas!

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    1. Olá, benvinda ao Paraíso!
      É um bolo fácil e muito muito bom.
      Beijinhos do Paraíso ^-^

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Muito obrigada pela visita ao Paraíso, retribuirei assim que puder.

Até breve!