1 de maio de 2012

Lombinho de porco com molho de cogumelos e vinho Porto

Hoje deixo uma receita fácil, rápida e deliciosa, para dias como o de hoje, um feriado chuvoso que só apetece estar no quentinho do sofá, preparar um almoço rápido mas reconfortante e com um toque refinado, e voltar para o quentinho!
Esta receita, original da Mafalda Pinto Leite do livro "Cozinha para quem não tem tempo" (o nome diz mesmo tudo), foi ligeiramente adaptada, a foto não ficou grande coisa mas garanto que o sabor supera a foto!
Aqui fica a receita.
ingredientes {Azeite, 900 gr lombinho de porco cortado em fatias finas, 1 cebola cortada em rodelas finas, 400 gr cogumelos fatiados, 1 pacote de natas frescas, 4 colheres sopa de vinho do Porto, sal e pimenta qb.}

Numa frigideira grande aquecer o azeite, adicionar a cebola e cozinhar até estar mole. Juntar o lombinho de porco fatiado e os cogumelos, saltear até estar cozinhado. Aumentar o lume e adicionar o vinho do Porto, deixar reduzir para metade. Juntar as natas e misturar, temperar com sal e pimenta, deixar  ferver até engrossar. Acompanhar com arroz branco ou massa cozida.

8 comentários:

  1. ESTÃO COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO E COM ESSE MOLHO EM CIMA DUMAS BATATAS FRITAS...PERFEITO.
    BJS

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    1. Obrigado São, as batatas fritas junto com este molho delicioso iam saber muito bem!! Combina com um dia de preguiça como este!!
      Beijinhos ;)

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  2. Olá, adorei seu blog estarei sempre por aqui ... vou testar a sua receita depois te conto como ficou, o marido gosta muito lombinho!!! Beijinhos

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    1. Obrigado pela visita, espero que experimente e depois conte se ficou do agrado de todos!!
      É fácil de arranjar vinho do Porto por aí?
      Beijinhos do Paraíso, no Porto (norte de Portugal)!! ;)

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  3. Respostas
    1. Obrigado pela visita, e espero que experimente!
      Beijinhos :)

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  4. Estou numa fase de cogumelos em minhas receitas ... e com carne de porco hummm...


    abraço
    Daniel Deywes

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    1. Caro Daniel, obrigado pela visita!
      Beijinhos do norte de Portugal ;)

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Muito obrigada pela visita ao Paraíso, retribuirei assim que puder.

Até breve!