a descansar da agitação do Natal

Estamos em descanso, muito maçados da agitação do Natal, e em preparação para a Passagem de Ano!!

 

FELIZ 2011

mais decorações de Natal

Aqui ficam mais algumas decorações do nosso Paraíso!
Este Pai-Natal veio de Itália connosco, recordação da nossa lua-de-mel!

Um arranjo com azevinho natural e uma flor do Natal artificial, adoro esta flor que foi oferecida pela minha comadre no ano passado! Já procurei por todo o lado e não encontro igual!

E a coroa de azevinho à nossa porta, agora vista à luz do dia!
FELIZ 2011

Leite Creme

Aqui fica mais uma receita indispensável nesta quadra natalícia,é daquelas receitas que faço durante todo o ano quando apetece um docinho sem ter grande trabalho!

Esta receita vem da família da minha mãe, o modo de preparação também é diferente das receitas habituais e fica sempre bem, sem grumos.

1 litro de leite

5 colheres sopa de açúcar

4 colheres sopa de maizena

3 gemas

casca de limão

pau de canela

Num tacho colocar o açúcar, a maizena, as gemas, adicionar aos poucos o leite para ir desfazendo a farinha, o açúcar e as gemas. Dissolver tudo muito bem e adicionar o restante leite, o pau de canela e a casca de limão.

Vai ao lume até ferver, deixar engrossar a gosto e retirar do lume.

Polvilhar com canela em pó, ou queimar a superfície do creme com açúcar na hora de servir.

Aletria

Cada família tem as suas receitas dos doces tradicionais de Natal, que vão passando de geração em geração. Esta receita foi-me dada por uma Senhora de uma família nobre e antiga, tirada directamente do livro de receitas escrito à mão pela própria Senhora (um verdadeiro tesouro!), e esta receita é sem dúvida a melhor receita de Aletria de sempre. Passou a ser a nossa receita de eleição que faço todos os anos e não é só no Natal!!!

Aqui fica a receita:

1 litro leite
casca de limão
açúcar a gosto (5 colheres de sopa)
pau de canela
125 gr. Aletria
4 gemas

Coloca-se num tacho o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Estando o leite a ferver deita-se a aletria e mexe-se com um garfo.
Ferve pouquinho.
Deixa-se arrefecer até ficar morno e adicionam-se as gemas mexendo muito bem com um garfo.
Vai novamente ao lume e deixa-se ferver mais 1 minuto mexendo sempre com o garfo.


FELIZ NATAL E PRÓSPERO 2011 SÃO OS NOSSOS DESEJOS!

decorações de natal

Este ano temos mais decorações com azevinho que tanto gostamos! É difícil e trabalhoso conseguir "moldar" esta planta mas com muita paciência lá conseguimos fazer a nossa decoração.

Com algumas pontas soltas de azevinho que sobrou da coroa da porta fizemos este arranjo com uma vela vermelha para iluminar o menino.

E aqui está a coroa que fizemos para a porta da nossa casa, que enfeita a casa e a rua também! Enquanto estávamos a afixar a coroa na porta ouvimos alguns "que giro" de pessoas que passavam na rua e soube mesmo bem ouvir isso! É o nosso modo de partilhar com quem passa a alegria do Natal que vivemos dentro de portas.
A foto foi tirada segundos após a termos colocado na porta, já estava a escurecer, voltarei a fotografar de dia com sol, já que o Sol decidiu aparecer por cá, e ainda bem, agora que nos aproximamos do início do Inverno (dia 21).

Ponto X

De vez em quando dou por mim a reencontrar coisas que já nem me lembrava! Acontece muitas vezes pois muito do enxoval que tenho fui comprando e há coisas que me fui esquecendo que tinha, quando abri os caixotes da cozinha tive boas surpresas! E ainda vou tendo algumas, pois por incrível que pareça ainda temos caixotes na cave (é o que dá ter uma casa grande, vai-se deixando para depois e nunca mais temos tudo arrumado) e exemplo disso é este pano de cozinha que descobri, foi bordado com ponto de cruz por mim, é tão lindo!

Coloquei-o logo a uso, detesto ter as coisas só para "vista" como se costuma dizer. A vida passa tão depressa que devemos usufruir ao máximo das coisas lindas que nos rodeiam. E eu tenho tantos panos de cozinha e alguns bem giros que fiz. É claro que não vou propriamente andar a limpar o chão (maneira de falar) com estes panos, mas vou coloca-los a uso sem dúvida.

Fiquei com saudades de fazer ponto cruz, vou ver se descubro os caixotes com as linhas, revistas, etc. E vou ver se descubro também o tempo para fazer! :)

Christmas tree

No domingo passado fomos comprar o pinheiro natural e fizemos a nossa árvore de natal! Escusado será dizer que os nossos gatos enlouqueceram de vez! Eram luzes, bolas, fitas... foi a loucura total!

Este ano não há musgo natural, o meu pai não conseguiu arranjar e ainda bem senão era mais uma coisa para brincarem. Ontem um dos Reis Magos já foi para os cuidados intensivos com a cabeça partida! Este ano vai ser uma animação. :)

Folhados ultra-rápidos e deliciosos

Após ter visto esta delícia no blog da argas quis de imediato experimentar! Tinha massa folhada no congelador, e um jantar em casa com amigos foi a deixa perfeita para experimentar .

Não fiz a cobertura usada na receita da argas, que é uma especie de glacé, pois nao tinha açúcar em pó suficiente para os dois folhados. Optei por fazer uma cobertura de chocolate (yumii) e outra só com açúcar em pó e canela, ficaram ambas deliciosas! Mas brevemente tenho de experimentar com a cobertura em glacé que adoooro!

Aqui fica a receita completa:
Creme de Pasteleiro
0,5 l de Leite, 4 ovos, 125 g. de açúcar, 55 g. de Maizena (o ideal é 40 gr. de Maizena e 15 gr. de farinha Custard).
Num tacho colocar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem até as farinhas estarem desfeitas no leite.
Levar este preparado ao lume e mexer sempre com uma vara de arames para não ganhar grumos até ficar bem espesso. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Cobertura Glacé (fazer só no fim)
1 clara de ovo
200 g. de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
Misturar a clara de ovo com o açúcar peneirado, adicionando no fim a colher de sopa de sumo de limão. Não deve ficar nem muito espesso nem muito líquido. Deve ser utilizado de imediato.

Folhado (Preparação):
Dividir uma placa de massa folhada em duas partes iguais, furar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC. Quando estiver bem folhada retire do forno e cubra uma das placas com o Creme Pasteleiro. Por cima do creme coloque a outra placa de massa folhada.
Espalhar a cobertura de glacé por cima da placa de massa folhada.
Derreter um pouco de chocolate no microondas, e com um biquinho fazer riscos afastados a distâncias iguais e com um palito passar pelas riscas para fazer os desenhos (limpar o palito entre cada utilização).